Artikel (1)

Keywords: budidaya jamur tiram

Jamur Tiram, Lezat Berkhasiat

image

 


Jamur Tiram, Lezat Berkhasiat


Salah satu jenis jamur yang sering dikonsumsi sebagai makanan adalah jamur tiram. Dalam sistem tatanama Binomial Numenclature, jamur ini berspesies Pleurotus ostreatus. Pleurotus bermakna tumbuh menyamping dan bentuknya seperti ostreatus (tiram).


Selain jamur tiram putih ada pula beberapa jenis jamur tiram yang berbeda warna pada batang tubuh buahnya, yaitu P. flabellatus berwarna merah jambu, P. florida berwarna putih bersih, P. sajor caju berwarna kelabu dan P. cysridious berwarna kelabu


Di alam bebas, jamur tiram bisa dijumpai hampir sepanjang tahun di hutan pegunungan daerah yang sejuk. Tubuh buah terlihat saling bertumpuk di permukaan batang pohon yang sudah melapuk atau pokok batang pohon yang sudah ditebang.


Jamur Tiram mempunyai rasa yang lezat, hampir menyerupai daging ayam, akan tetapi kandungan kolesterolnya jauh lebih rendah. Jamur mengubah selulosa menjadi polisakrida yang bebas kolesterol sehingga orang yang mengosumsinya terhindar dari risiko terkena serangan stroke. Selain itu, kandungan protein jamur juga lebih tinggi dibandingkan dengan bahan makanan lain yang juga berasal dari tanaman.


Gizi lain yang terkandung dalam jamura ntara lain karbohidrat, berbagai mineral seperti kalsium, kalium, fosfor, dan besi; serta vitamin B, B1 Z ,dan C. Berikut ini tabel yang menunjukkan besarnya kandungan gizi beberapa jenis jamur konsumsi dibandingkan dengan bahan makanan lain.


Perbandingan Kandungan Gizi Jamur dengan makanan Lain (dalam %)


















Bahan Makanan



Protein



Lemak



Karbohidrat



Jamur Tiram


Daging Sapi


Bayam


Kentang


Kubis


Seledri


Buncis



27


21


-


2


1.5


-


-



1,6


5,5


2,2


-


0,1


1,3


2,4



58


1,7


20,9


4,2


0,2


0,2



Selain campuran pada berbagai jenis masakan, jamur tiram merupakan bahan baku obat statin . Jamur tiram diketahui membunuh dan mencerna nematoda yang kemungkinan besar dilakukan untuk memperoleh nitrogen .


Jamur tiram mempunyai kemampuan untuk tumbuh yang relatif cepat. Pada usaha budidaya, setelah masa tunggu 30 hari, maka jamur tiram dapat dipanen hampir setiap hari.

Sat, 5 Dec 2009 @01:42

Sang Pemimpi
image

CAHYO TRI PANUNTUN

085290622231, 02913341341


Menjadikan Desa Batealit sebagai Agro Village..
Pemesanan

https://www.tokopedia.com/kampoengtani

Selamat Datang
Selamat Datang Di Webisite Kami
Kategori
Artikel Terbaru
Komentar Terbaru
Arsip

Pengunjung

Link
RSS Feed

Copyright © 2018 Y2K · All Rights Reserved